Plus on suit de régimes, plus on grossit. Ce fait navrant et constaté par tous et toutes devrait nous faire réfléchir. Non : on insiste, et le cercle vicieux recommence, au point qu'on finit par déclarer la guerre à la nourriture... et à notre corps. Reprenons : à l'origine, notre organisme sait parfaitement ce dont il a besoin, arrêtons de l'inonder de principes nutritionnistes en tout genre dont il n'a que faire. Voici donc l'objectif de ce livre d'un genre nouveau : apprenons à nous écouter nous-mêmes, tout ira tellement mieux ! Ainsi, n'est-il pas étrange, remarque l'auteur, de se forcer à manger le matin si l'on n'a pas faim, alors qu'on ne mangera pas assez dans la journée, malgré une faim tenace ? Et d'ailleurs, le gras fait-il réellement grossir ? Et, si oui, pourquoi certains mangeurs de gras ne sont pas gros ? Pas facile, tout ça. Le point de départ du problème réside fondamentalement dans les émotions et les sensations.

Tout le reste n'est que littérature, et les exercices inédits proposés au fil des pages montrent et démontrent qu'en retrouvant des sensations vraies et en rééquilibrant notre relation affective à l'aliment, tout entre dans l'ordre petit à petit. Bien sûr, toute la difficulté est de retrouver ces vrais besoins, et il n'est pas question de mentir en affirmant que c'est simple. Le problème n'est pas la nourriture, mais bien notre relation à l'assiette. En 10 chapitres, vous voici à nouveau dans le droit chemin. Les étapes ? Comprendre pourquoi les régimes restrictifs ne peuvent pas être efficaces, mieux se connaître pour mieux changer, envisager autrement le poids, retrouver ses sensations alimentaires, ne plus s'interdire d'aliments interdits, lutter contre la peur de grossir. L'auteur de ces lignes s'offre le luxe de souligner l'inconstance scientifique (en 1979, on préconisait de manger gras pour mincir !), de rassurer tous ceux qui ont peur de ne pas maîtriser leur faim (un exercice amusant permet de comprendre qu'il n'en est rien !), de nous proposer un test où il est question de décrire le goût de son chocolat préféré. Bref : s'amuser en réapprenant le bien-être, n'est-ce pas le rêve ? Il paraît qu'en plus, cela fait maigrir. Il serait vraiment dommage de s'en priver...
Anne Dufour. Ce texte se rapporte à l'édition Broché.

Présentation de l'éditeur:
Plus on fait de régimes, plus on grossit. Pire encore, on finit par ne penser qu'à ça ! De sorte que, pour beaucoup, la vie est devenue une guerre permanente contre la nourriture et contre soi-même. Pourtant, notre corps a en lui la capacité de se réguler, et si nous sommes à l'écoute de nos sensations, alors nous pouvons apprendre à manger " à notre faim ", et pas plus. Finis les kilos, adieu les privations suivies d'excès : on pose les armes et on fait la paix avec soi-même. Cette méthode novatrice bouleverse tout ce que nous savions jusqu'alors des régimes. Le Dr Jean-Philippe Zermati nous la propose ici. Suivez le guide...

Quatrième de couverture:
Et s'il suffisait de faire la paix avec la nourriture et avec soi-même pour retrouver le poids idéal ? Plus on fait de régimes et plus on grossit. Pire, on finit par ne penser qu'à ça. Pour beaucoup d'entre nous, la vie est devenue une guerre permanente contre la nourriture et contre nous-mêmes, dont nous sortons vaincus. Notre corps n'a-t-il pas en lui la capacité et la «sagesse» de se réguler ? Peut-être faut-il oublier tout ce que nous savons sur la sacro-sainte diététique pour apprendre à écouter nos sensations ? Jean-Philippe Zermati nous propose une approche novatrice qui bouleverse tout ce que nous savons de la nutrition et des régimes. Pour perdre du poids durablement, une autre solution est possible. Suivez le guide...
Dr Jean-Philippe Zermati Jean-Philippe Zermati est nutritionniste, médecin du sport et thérapeute comportementaliste. Il est vice-président du GROS (Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids), association qui développe des alternatives à la conduite des régimes. Ce texte se rapporte à l'édition Broché.

Biographie de l'auteur: Jean-Philippe Zermati est nutritionniste et thérapeute comportementaliste. Il est vice-président d'une association qui développe des alternatives aux régimes (le GROS).

Complément , issu d'un numéros spécial maigrir "60 millions de consommateurs", les 3 cycles des défaillances de la régulation:

-Cycle de la restriction cognitive : Je mange un gâteau, je sais que je ne devrais pas le faire (culpabilité), mais cela fait un mois que je me prive (frustration). Et puis, comme demain je reprendrai mon régime, autant en profiter aujourd'hui (anticipation du manque). Mais Plus je mange, plus je me sens coupable (émotions négatives). Plus je me sens coupable, plus je me répète nue c'est la dernière fois, et qu'il vaut mieux en Profiter (Peur de manquer). Et donc, plus je mange... "

-Cycle du corps gros : Je suis trop grosse. C'est insupportable (image dégradée du corps gros). Cela m'angoisse (émotions négatives). Je vais me mettre au régime (efforts d'amaigrissement). En attendant je mange du chocolat pour me réconforter (prises alimentaires). C'est stupide, mais autant en Profiter si cela doit être la dernière fois (peur de manquer : cycle de la restriction cognitive). Mais, puisque je mange, je grossis encore plus. C'est encore plus insupportable. Cela m'angoisse encore plus (émotions négatives : peur de grossir). Je mange pour me réconforter... "

-Cycle des réponses alimentaires aux émotions : Mon travail n'avance pas, mes collègues vont se rendre compte que je ne suis pas à la hauteur (pensées négatives sur soi-même). Je suis angoissée (émotions négatives). Je mange du chocolat pour me réconforter (réponse alimentaire aux émotions). Je jure que c'est la dernière fois, autant en profiter (peur de manquer : cycle de la restriction cognitive). Je suis incapable de me contrôler, je n'ai aucune volonté. Je suis vraiment nulle (pensées négatives sur soi-même). Je vais manger Pour me consoler (cycle des réponses alimentaires aux émotions). Et en plus, je deviens énorme (cycle du corps gros).

C'est parti pour la déferlante des régimes amaigrissants ! Impossible de pénétrer chez un marchand de journaux, de passer devant un kiosque sans être assailli par les couvertures des magazines et leurs titres sur l'amaigrissement ! Comment résister à ce piège qui revient chaque année au printemps ?

Amaigrissement en vue du maillot de bain...
En langage de presse, ce traditionnel article de printemps se nomme "un marronnier". Il y a ainsi des sujets récurrents qui font vendre, l'amaigrissement en est un.

C'est aussi à cette saison que sortent les livres consacrés à cette activité, que se multiplient les publicités et les dossiers à la télévision, que s'amoncellent dans les pharmacies les produits de toutes sortes pour maigrir.



Bref, c'est de février/mars à juin, que le business de l'amaigrissement pèse le plus lourd. Cette saison correspondrait au désir qu'ont les femmes d'acheter leur prochain maillot de bains en prévision des vacances. D'où les promesses, depuis une vingtaine d'années, de perdre en quelques semaines les kilos superflus engrangés en hiver, et ce grâce à un régime inédit et bien sûr sans aucun danger ou même sans régime.

Régime : de moins 5 à plus 15 ou 20 kilos…
Et même parfois encore plus ! Avec le recul, on est maintenant certain que parmi les multiples causes de l'obésité, la succession des régimes amaigrissants en est une et de taille. Pourquoi ?
Nous sommes équipés depuis la nuit des temps pour résister à la famine. Lorsqu'il est privé, notre corps se met en veilleuse, dépense moins d'énergie. Après un régime amaigrissant, on remange comme avant puisque l'on n'a pas rectifié ses habitudes alimentaires. Parfois même plus pour compenser les frustrations.

Que se passe-t-il alors ? On reprend non seulement le poids perdu mais, au fil des années, des kilos supplémentaires qui s'accumulent. Car le corps, se souvenant qu'il a été privé, continue de dépenser moins de calories. C'est ainsi que les régimes "minceur" conduisent à l'obésité. C'est leur grand danger.
Et voilà où mène trop souvent le désir de maigrir vite.

Maigrir et retrouver calmement et sûrement un poids normal.
Ce n'est pas vraiment compliqué ! Bannissez le mot "régime" de votre tête : il s'agit de manger régulièrement et copieusement mais pas gras et jamais au-delà de son appétit.

Commencez par un petit-déjeuner composé :
- d'un minimum de 50 g de pain complet, légèrement beurré (pas plus de 5 g)
- d'un fruit ou d'une salade de fruits (plutôt que d'un jus de fruit qui ne vous rassasiera pas)
- d'un laitage, yaourt ou fromage blanc
- de la boisson de votre choix : café, thé, lait (1/2 écrémé).

Si dans la matinée, vous ressentez une sensation de faim, prenez un laitage ou une pomme.

Organisez votre déjeuner avec:
- de la viande ou du poisson
- accompagné de BEAUCOUP de légumes (300 g ou plus) cuisinés avec peu de corps gras (une cuillère à soupe au maximum pour 2 personnes). Si vous souhaitez une crudité pour commencer votre repas, attention à l'huile de la vinaigrette !
- d'un laitage, yaourt ou fromage blanc
- d'un fruit
- et du pain : 50 g au minimum.

Pour votre dîner, commencez toujours par :
- une bonne soupe de légumes : c'est le bon moyen d'en consommer sans ajout de corps gras. Si vous n'avez pas le temps de les préparer, utilisez celles du commerce, en briques prêtes à réchauffer, le choix ne manque pas et elles ne sont pas grasses.
Continuez avec:
- un peu de viande ou de poisson ou des Å“ufs
- éventuellement des légumes, tout cela cuisiné avec très peu de gras
- un laitage
- un fruit
- et du pain : 50 g au minimum.

Pour maigrir, mangez lentement.
C'est vraiment indispensable. On peut perdre du poids uniquement en mangeant lentement de façon à laisser le temps aux mécanismes de la satiété de se mettre en route. Ce qui n'est pas le cas lorsque l'on se nourrit à toute allure sans prêter attention à ses sensations. Car on mange alors au-delà de ses besoins énergétiques sans pour autant se sentir rassasié. Du coup, on se ressert ou bien on grignote quelque chose de gras/sucré un peu plus tard. Et on mange trop sans même s'en rendre compte.

Faites l'expérience ! Mâchez bien, analysez les sensations que vous éprouvez au cours de votre repas. Vous allez constater qu'au fur et à mesure que votre faim s'apaise, une agréable sensation de satiété s'installe peu à peu. Conséquence : vous avez de moins en moins envie de manger ; ce qui reste dans votre assiette vous paraît de moins en moins bon alors que ça l'était au début, vous n'éprouvez pas de frustration.

Fringale ? Grignotage ?
Ceux-ci sont souvent à l'origine de la prise de poids.
Des repas insuffisants et/ou trop pauvres en glucides lents et en protéines et/ou trop riches en graisses peuvent créer de vraies fringales qui poussent à manger quelque chose, généralement gras et sucré. En rééquilibrant l'alimentation selon le modèle ci-dessus, elles disparaissent.
Ennui, stress, angoisse incitent aussi à grignoter pour s'occuper ou se calmer. Rien alors ne peut remplacer le bon sens, la volonté aussi pour trouver un autre moyen de s'apaiser ou de dissiper son ennui… C'est alors que n'importe quelle activité physique est utile, surtout la marche.

Envie de manger et de boire...
. Charcuterie ? Fromage ? Pizza ? Gâteaux ? Dessert sucré ?
Une fois de temps en temps, en petites quantités. Et compensez à ce repas ou au suivant par un plat cuisiné sans gras, une viande ou une volaille rôtie, un poisson au four, par exemple.
. Boissons sucrées ? Etes-vous vraiment sûr d'en avoir envie ? En consommez-vous sans faire attention, par habitude ? Posez-vous la question. Vous avez soif ? L'eau désaltère beaucoup mieux qu'un soda qui vous apporte une dose de sucre désastreuse car elle va vous donner faim, déséquilibrer votre organisme. Buvez-en un de temps en temps, à l'extérieur, au café ou chez des amis. Mais bannissez les boissons sucrées de vos habitudes quotidiennes.

Pour maigrir, bougez !
Tout autant qu'une alimentation trop grasse, trop sucrée, trop copieuse, la sédentarité est propice à l'installation des kilos.
Vous marchez tous les jours ? Non.
Alors, programmez une heure de marche quotidienne. Vous n'avez pas le temps ? Fractionnez : 3 fois 20 minutes ou 4 fois 15 minutes. Garez votre voiture plus loin, descendez à un arrêt de bus avant et terminez à pied. C'est uniquement une question d'organisation : si vous le voulez… Et c'est indispensable pour mieux maigrir.

Voici les clés pour ne pas tomber dans le piège des régimes miracle de printemps dont on connaît maintenant la nocivité.

Source :-http://www.e-sante.fr Paule Neyrat, Diététicienne.

Présentation de l'éditeur: Madonna, Meg Ryan, Brad Pitt, George Michael, Demi Moore et plus de 2 millions d'Américains ont vanté les mérites de la méthode de Barry Sears. Ce régime, basé sur la régulation d'une hormone - l'insuline - grâce à une nourriture appropriée et une judicieuse combinaison d'aliments, permet de trouver un poids stable, une santé et un psychisme de fer. L'auteur présente ici les principes simples de son régime de l'Equilibre et propose de le tester pendant une semaine en donnant, jour par jour, tous les menus et les recettes de chaque plat. Le régime qu'il préconise est un programme alimentaire efficace qui permet de réduire l'excédent pondéral, d'éviter les maladies chroniques et de retrouver la forme. La clé de ces bienfaits n'est ni un médicament ni une potion magique. C'est une hormone puissante, produite par notre alimentation : l'insuline. En maintenant le taux d'insuline à un certain niveau, grâce à une nourriture appropriée et à une bonne combinaison d'aliments, les résultats sur le poids, la santé et le psychisme sont immédiats et spectaculaires.

Ce livre est conçu pour vous faire passer une semaine en équilibre ; et cela sans la moindre difficulté. Les préceptes en sont simples, ils consistent essentiellement en trois repas et deux mini-repas par jour. Durant cette courte période vous expérimenterez le pouvoir sur le poids et la santé d'un meilleur contrôle de l'insuline. Et gageons que cette expérience d'une semaine changera votre vie comme elle a changé celle de millions de personnes dans le monde.
Barry Sears est docteur en sciences. Il est président d'une entreprise de biotechnologie.

Amazon.fr :
On attend désormais plus d'un régime qu'une simple perte de poids. On veut maigrir, mais aussi ne pas reprendre de kilos, se sentir mieux, améliorer sa santé et vivre plus longtemps. C'est ce que l'auteur propose dans ce livre : vivre mieux et plus longtemps en mangeant "hormonalement" correct. Toute sa démonstration part de l'équilibre : si vous êtes en déséquilibre hormonal, plus rien ne fonctionne. Et votre arme la plus puissante pour retrouver l'harmonie, c'est l'alimentation. À vous la performance, la forme, l'apparence physique flatteuse et le cerveau en pleine ébullition ! Pour cela, vous devez concevoir vos repas non pas sous un angle calorique, mais hormonal : tels aliments vont provoquer telle sécrétion d'hormone, donc il faudra compenser avec tel autre, qui déclenchera l'hormone inverse. Ainsi, vous resterez dans la zone "équilibre", que l'auteur qualifie aussi de "zone libre". Veiller à ne pas sécréter trop d'insuline, ni pas assez, c'est désormais l'objectif de votre vie si vous lisez ce livre. Ne cherchez pas de sommaire : vous n'en trouverez pas. Très "américain", cet ouvrage s'expérimente pas à pas, comme une véritable méthode, et aurait conquis le Tout-Hollywood : Madonna, Pamela Anderson et Demi Moore suivraient, comme trois millions de leurs compatriotes, le régime Équilibre. Comme elles, vous découvrirez l'explication physiologique d'une telle diète, plongerez rapidement dans les horaires à respecter pour "coller" aux sécrétions hormonales (il paraît qu'il faut faire une collation à 23 h pour maigrir), essaierez peut-être les recettes détaillées dans les menus sur-mesure. En fin de parcours, vous apprendrez pourquoi tous les autres régimes ne fonctionnent pas, notamment celui appelé "hyperprotéiné", et pourrez lire des dizaines de questions parmi les plus classiques : est-ce que les enfants peuvent suivre ce régime ? Dois-je manger ma collation même si je n'ai pas faim ? Dois-je me préoccuper du sodium ? Les réponses vont, pour le moins, à l'encontre de bon nombre de principes nutritionnels établis, et peuvent laisser dubitatif. Ainsi, il est conseillé de manger justement lorsqu'on n'a pas faim, d'opter pour des pêches en boîte plutôt que de l'ananas frais, d'éviter les pâtes et le riz, de ne pas faire trop de sport… À vous de voir. --Anne Dufour --